Beschreibung: Rührkuchen mit Kirschen und einer cremigen Cappuccino-Schmand-Schicht – ideal für Blech und Buffet.
Zutaten:
- 1 Glas Sauerkirschen
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 EL Kakaopulver
- Für den Belag:
- 250 g Schmand
- 2 Becher Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 EL Cappuccinopulver
Zubereitung:
Kirschen abtropfen lassen.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier einzeln einarbeiten.
Mehl, Backpulver und Kakao mischen und unterrühren.
Teig auf Blech streichen, Kirschen darauf verteilen.
Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, abkühlen lassen.
Schmand, Sahne, Sahnesteif und Cappuccinopulver steif schlagen.
Auf dem Kuchen verteilen, kalt stellen.
Kirschen abtropfen lassen.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier einzeln einarbeiten.
Mehl, Backpulver und Kakao mischen und unterrühren.
Teig auf Blech streichen, Kirschen darauf verteilen.
Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, abkühlen lassen.
Schmand, Sahne, Sahnesteif und Cappuccinopulver steif schlagen.
Auf dem Kuchen verteilen, kalt stellen.
Tipp: Für Kaffeeliebhaber: mit zusätzlichem Espresso-Aroma im Topping.