🥔 Cremig-leichter Kartoffelsalat

[Rezeptküche]

Beschreibung:
Ein milder, cremiger Kartoffelsalat ohne Mayonnaise – perfekt zu Gegrilltem oder als Beilage.

Zutaten:

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel
• 150 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Senf
• 2 EL Essig
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
2. Brühe erhitzen, Zwiebel fein hacken und kurz mitziehen lassen.
3. Alles mit Senf, Essig und Öl verrühren, über die Kartoffeln geben.
4. Gut durchziehen lassen.

Tipp:
Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch machen ihn besonders frisch.