🍏 Bratapfel-Galette
Verfasst: Sa Jul 12, 2025 8:59 pm
Beschreibung: Rustikale Galette mit aromatischer Apfelfüllung, Gewürzen und einem buttrigen Teig – einfach gemacht und herrlich duftend.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 6–8 EL kaltes Wasser
- Für die Füllung:
- 2–3 Äpfel (z. B. Boskoop), geschält und in Scheiben
- 1–2 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- Optional: Rosinen oder gehackte Nüsse
- 1 EL Semmelbrösel
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- Etwas Zucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Mehl, Butter, Salz und Zucker krümelig verkneten, Wasser zugeben und rasch zu einem Teig verarbeiten. Kalt stellen.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Teig rund ausrollen, auf Backpapier legen und mit Semmelbröseln bestreuen.
Äpfel mit Zucker und Zimt mischen, mittig auf den Teig geben, dabei 3–4 cm Rand lassen.
Rand nach innen klappen. Mit Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
Mehl, Butter, Salz und Zucker krümelig verkneten, Wasser zugeben und rasch zu einem Teig verarbeiten. Kalt stellen.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Teig rund ausrollen, auf Backpapier legen und mit Semmelbröseln bestreuen.
Äpfel mit Zucker und Zimt mischen, mittig auf den Teig geben, dabei 3–4 cm Rand lassen.
Rand nach innen klappen. Mit Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Schmeckt lauwarm besonders gut mit Vanilleeis oder Sahne.