🌾 Röggli-Laib – saftig, würzig, rustikal

[Rezeptküche]

Beschreibung:
Ein uriges Mischbrot mit Roggenanteil – aromatisch, kernig und sehr gut bekömmlich.

Zutaten:

• 300 g Weizenmehl
• 200 g Roggenmehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Brotgewürz
• 1 Würfel Hefe
• 300–320 ml Wasser
• 1 TL Honig
• 1 EL Apfelessig

Zubereitung:

1. Hefe mit Honig in Wasser auflösen.
2. Mit restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten.
3. 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.
4. Zu einem runden Laib formen, in Mehl wälzen.
5. Bei 200 °C ca. 40 Minuten backen.

Tipp:
Ideal für deftige Brotzeiten oder mit Butter und Salz.