🥟 Chinesische gefüllte Dampfnudeln (Flauschis)

[Rezeptküche]

Beschreibung:
Würzige Hefeklöße mit Fleischfüllung – weich gedämpft und herrlich aromatisch, inspiriert von Baozi.

Zutaten:

• Für den Teig:
• 300 g Mehl
• ½ Würfel Hefe
• 1 TL Zucker
• 150 ml lauwarme Milch oder Wasser
• 1 Prise Salz
• 1 EL Öl
• Für die Füllung:
• 200 g Hackfleisch
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Sojasauce, Sesamöl, Pfeffer

Zubereitung:

1. Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten, 1 Stunde gehen lassen.
2. Füllung vermengen, würzig abschmecken.
3. Teig in Portionen teilen, füllen, zu Kugeln formen.
4. In einem Dämpfeinsatz über kochendem Wasser ca. 15–20 Minuten dämpfen.

Tipp:
Dazu passt Sojasauce oder süß-scharfer Dip.