🥔 Herzhaftes Kartoffelbrot – mild und locker

[Rezeptküche]

Beschreibung:
Ein weiches Brot mit Kartoffelanteil – saftig, fein gewürzt und lange frisch haltbar.

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 200 g gekochte Kartoffeln (gestampft)
• 1 Würfel Hefe
• 150 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 EL Öl
• Kräuter oder Gewürze nach Belieben

Zubereitung:

1. Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen.
2. Mit restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
3. 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
4. Teig zu Laib formen, einschneiden, 20 Min. ruhen lassen.
5. Bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.

Tipp:
Schmeckt hervorragend mit Kräuterquark oder Butter.