Beschreibung: Weiche, aromatische Hörnchen mit einem leichten Roggenanteil – ideal für Frühstück oder als Beilage.
Zutaten:
- 350 g Weizenmehl (Type 550)
- 150 g Roggenmehl (Type 1150)
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 250–280 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl oder weiche Butter
Zubereitung:
Hefe mit Zucker in Wasser auflösen.
Mit Mehlen, Salz und Fett zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
45–60 Minuten gehen lassen.
Teig in Portionen teilen, zu Dreiecken ausrollen und aufrollen.
Aufs Blech setzen, erneut 20 Minuten ruhen lassen.
Nach Belieben mit Wasser oder Ei bestreichen, bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
Hefe mit Zucker in Wasser auflösen.
Mit Mehlen, Salz und Fett zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
45–60 Minuten gehen lassen.
Teig in Portionen teilen, zu Dreiecken ausrollen und aufrollen.
Aufs Blech setzen, erneut 20 Minuten ruhen lassen.
Nach Belieben mit Wasser oder Ei bestreichen, bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
Tipp: Für eine knusprigere Kruste eine Schale Wasser mit in den Ofen stellen.