Beschreibung: Ein besonders fluffiger und weicher Hefeteig – perfekt für Zopf, Knoten oder Brötchen.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 80 g Zucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- 70 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb + Milch zum Bestreichen
Zubereitung:
Hefe in Milch auflösen, mit restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
60 Minuten gehen lassen.
Zu einem Zopf flechten, auf Blech setzen, nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Mit Eigelb-Milch bestreichen, bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Hefe in Milch auflösen, mit restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
60 Minuten gehen lassen.
Zu einem Zopf flechten, auf Blech setzen, nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Mit Eigelb-Milch bestreichen, bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Tipp: Rosinen, Mohn oder Marzipan lassen sich wunderbar einarbeiten.