Beschreibung: Ein Klassiker der Hausmannskost: hartgekochte Eier in milder, cremiger Senfsauce – einfach und sättigend.
Zutaten:
- 4–6 Eier
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Milch
- 2–3 TL Senf (mittelscharf oder körnig)
- Salz, Pfeffer, Muskat
- frische Petersilie
Zubereitung:
Eier hart kochen, pellen und halbieren.
Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Milch aufgießen.
Aufkochen lassen, Senf unterrühren, würzen.
Eier in der Sauce erwärmen.
Mit Petersilie bestreuen.
Eier hart kochen, pellen und halbieren.
Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Milch aufgießen.
Aufkochen lassen, Senf unterrühren, würzen.
Eier in der Sauce erwärmen.
Mit Petersilie bestreuen.
Tipp: Mit Salzkartoffeln oder Püree servieren.