Beschreibung: Rustikales, knuspriges Weißbrot mit schöner Krume – einfach gemacht, ideal zu Suppen oder als Beilage.
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl (Typ 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1½ TL Salz
- 300–320 ml lauwarmes Wasser
- etwas Mehl zum Formen
Zubereitung:
Alle Zutaten kurz verkneten, Teig 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
Teig nicht kneten, sondern auf bemehlter Fläche länglich ziehen.
Locker verdrehen, auf Backpapier legen.
Bei 230 °C (vorgeheizt) mit Dampf ca. 25–30 Minuten backen.
Alle Zutaten kurz verkneten, Teig 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
Teig nicht kneten, sondern auf bemehlter Fläche länglich ziehen.
Locker verdrehen, auf Backpapier legen.
Bei 230 °C (vorgeheizt) mit Dampf ca. 25–30 Minuten backen.
Tipp: Mit Kräutern oder Oliven verfeinern – ergibt ein tolles Grillbrot.