👼 Engelsaugen – Husarenkrapfen – Busserl

[Rezeptküche]

Beschreibung:
Zart-mürbe Plätzchen mit Marmeladenkern – auch bekannt als Engelsaugen oder Busserl.

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g gemahlene Mandeln
• 70 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Eigelb
• 150 g Butter
• Marmelade nach Wahl (z. B. Johannisbeere, Aprikose)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, 30 Minuten kalt stellen.
2. Kleine Kugeln formen, mit dem Finger Mulde eindrücken.
3. Mit Marmelade füllen.
4. Bei 180 °C ca. 12 Minuten backen.

Tipp:
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben – ideal für die Keksdose.